TOUCHE PAS À MON COMTÉ !
RECONQUETE DOUBS, n'acceptera jamais la remise en cause de notre patrimoine alimentaire,car depuis plusieurs années, une mouvance écologiste radicale semble s'attaquer de manière systématique aux symboles et aux patrimoines culturels et gastronomiques français. Parmi ces cibles privilégiées, le comté occupe une place centrale dans cette offensive idéologique. Ce fromage emblématique de la région Franche-Comté, reconnu pour sa richesse gustative, son savoir-faire ancestral et son identité régionale forte, se trouve aujourd’hui menacé par une vision dogmatique qui refuse toute concession à la tradition.
L’écologie, dans sa version la plus extrême, ne se limite pas à la préservation de l’environnement ou à la réduction de l’empreinte carbone. Elle tend désormais vers une idéologie qui remet en cause des pratiques ancestrales, perçues comme “non durables” ou “polluantes”, sans prendre en compte leur dimension culturelle, historique ou économique. Le comté, fabriqué selon des méthodes traditionnelles, à base de lait de vaches élevées en pâturage, est ainsi devenu la cible d’un discours qui le présente comme un produit “insoutenable”, en raison de ses éventuelles émissions de méthane ou de son empreinte écologique perçue comme élevé
Ce qui est particulièrement frappant, c’est la simplification à outrance et la déconnexion avec la réalité technique et historique. La production de comté, par exemple, repose sur des pratiques agricoles durables, respectueuses de l’environnement et du bien-être animal. La traçabilité, la saisonnalité, la gestion patrimoniale des territoires agricoles sont autant d’éléments qui illustrent la compatibilité du comté avec une démarche écologique réellement responsable. Pourtant, cette réalité est ignorée ou volontairement minimisée par ceux qui veulent faire du patrimoine gastronomique un bouc émissaire dans une lutte idéologique qui dépasse le seul enjeu écologique.
RECONQUÊTE DOUBS, sera le rempart à cette écologie de bas étage,et restera au coté de nos acteurs agricoles afin que la préservation de notre environnement ne se fasse pas au détriment de notre identité. Le comté, comme d’autres produits du terroir, incarne un héritage que nous devons défendre face à une idéologie mortifère qui cherche à imposer ses dogmes au prix de la diversité culturelle. La lutte contre la simplification, la dénaturation et la destruction de notre patrimoine doit être une priorité, afin de préserver la richesse de notre terroir, de nos traditions et de notre identité nationale face à une idéologie écologiste qui, dans certains cas, devient une arme de destruction culturelle.